棋媽手作小站

又到了冷冷的天.

大家期待已久的薑糖終於準備上市了喔!

今天開始開放預訂.

 依照訂單順序製作出貨.

薑絲糖一包150公克售價100元

運費120-(偏遠地區另計)

滿1500元免運(偏遠地區另計)

棋媽手機ID:a538362002.

手機:0926347741.謝小姐

來電時間:早上9:00~15:00.21:00~22:00

1400顆核桃糕.放在90cm x 90cm的桌面上

其實..也不過是這樣而已.沒多壯觀..

可是純手工做起來...真的是不輕鬆阿.

1月以前.手邊還有未做完的薑糖.跟一些老主顧

訂購的核桃糕還沒消化完.所以一直不敢再接單.

一個人.一雙手做不來.

一直等到1月5日.才正式接外單.

想說慢慢來就好.不要太累...

真的這樣希望的說......

可是..就這短短8天的時間.居然出了400份的單.

每天搞到凌晨才收工

8千多顆糖....真的超累...

這些是4天的努力.2百多份.

有一半都已寄出.剩下100多份.

今天終於打包好了.就等黑貓來收..

是說..約好3點收貨阿..為何4點了還不來.

有點累.有點想睡.

今天就好好休息一天..

明天繼續努力月底預約單..跟年貨單..

 棋媽新產品上架了喔

純手工製作的南棗核桃糕

採用特選黑棗.自行蒸煮.在一顆顆

去皮去籽.慢火熬製出最香醇的棗泥.

不採用方便的糯米粉.

延續老祖宗的智慧.純糯米漿製作.

加上A級的進口核桃.

用最好的食材.製作出最安心的甜點.

自然的棗子香味.

香Q不黏牙.

減糖配方(無市售甜膩感)

內容物:

A級核桃.純棗泥.純糯米漿.麥芽糖.

海藻糖.進口奶油.

重量:180公克土5%

保存期限:75天

保存方法:請存放於陰涼處.或冷藏保存.

本產品未添加任何化學成分~色素及防腐劑.

開封後請盡早食用.

棋媽在此感謝大家.謝謝大家的支持.

今年的薑糖450份.都已銷售完畢.

棋媽嘴矬.無法將感謝的話說的好聽.

只能誠心感恩.

               棋媽

冬季限定版濃縮黑糖薑茶開始預訂了喔!

喜歡薑茶的朋友手腳要快喔!

沒槍到的要再等1年喔!

今年由於多項食品原料爆發安全問題.

棋媽也怕怕的.所以這次棋媽在原料上

做了一些改變.

首先是桂圓.棋媽改用台東自耕農.自己栽種的龍眼.

農家用古灶自行烘製.40天溫火烘製而成.

多了一點炭香味.(炭火原料是龍眼樹幹)

(還要自己剝...有點累..可是很滿足很安心)

還有當歸.往年當歸是跟中藥店買的.

這次棋媽改跟花蓮有機農買有機的新鮮當歸.

新鮮當歸的香味沒有中藥店當歸來的濃郁.

詢問過後才知道.原來中藥店的藥材為了

保存.都會浸泡藥酒才烘乾.所以味道較重.

新鮮的當歸味道很特別.淡淡的清香.

聞起來很舒服.生的吃起來甜甜的.

很不錯.

 這是被分解的新鮮當歸.

這是剛從土裡挖出來.洗過澡的當歸

這是整株還沒開採的當歸.(吃當歸葉長大的蟲.頭好壯壯)

再來就是紅棗了.來自苗栗的有機新鮮紅棗.

買回來先洗澡.

洗好自己曬.還好今年宜蘭太陽好雨水少

8天的時間就完成了.

自己曬的紅棗味道很..奇特.

沒有市售的那種香甜味.

有一種阿嬤曬被的味道.就..太陽的味道.

本來以為失敗了.想說不要浪費.

棋媽就自己拿來煮湯時加.味道很好ㄟ

這時才發現.原來要煮過才好吃阿.

雖然沒有市售香甜味.可是那種清淡的味道

更讓人覺得舒服.

目前只剩下枸杞跟黃耆台灣有機產量還太少.

今年沒買到.明年再加油.

用最好的食材.提供最佳品質的飲品.

給默默支持棋媽的您.

由於有機食材準備的量實在有限.

預購從速

訂單滿了.就只能等下一次了喔!

依照訂單於11/25開始製作.

竹薑11/23出土

手工濃縮薑茶

1瓶380公克 250元

1-8瓶運費120元

9-16瓶運費160元(多退少不補)

統一採用黑貓宅急便出貨

可線上下單

或手機聯繫.棋媽手機ID:a538362002

打從今年的10月份開始.棋媽我就一直

   在注意竹子薑上市沒.問了薑農好幾次.

   但是一直沒有貨.薑農只是一直告訴我

   今年不便宜喔!(厚!重點是有沒有啦!

   何時會有啊!)問到最後得到的居然是..

   沒有..本來真的很想放棄的說.可是..

   人家是真的想要吃阿.試用老薑下去做.

   結果...味道真的差好多..不死心的我.

   給他繼續找.哈!最後還是找到了.只

   是真的不便宜阿.所以呢!這次我進的

   薑量不是很多.前面幾個事先訂購的朋

   友們.我已出貨出的差不多了.現在手邊

   大約剩下50瓶左右的黑糖薑茶(濃縮)配

   方跟去年相同.薑絲糖剩下15包左右.要

   的人要快一點下單喔!慢了就..沒有了

   喔!今年因為薑跟中藥都漲很多.所以價

   格無法優惠了.濃縮的部分1瓶是250元

   16瓶免運.薑絲糖一份200元8包免運.

                              棋媽 

最天然的蜂蠟上架了喔!

數量不多喔!

需要的朋友請盡早預訂.

100g 40元

500g 175元

1000g 300元

   
蜂蠟為一種真純之蠟，是人們最早利用的蠟質。古人用來製造蠟燭助燃及照明或 蠟染織物等。

蜂蠟是工蜂腹部腹面四對蠟腺分泌的蠟質，工蜂泌蜂蠟的平均日齡是14天，範圍在9-17天。剛分泌的蜂蠟是純白色，新製造的六角形巢房顏色也接近白色，巢房用來產卵、存蜜、存花粉之後，顏色會逐漸轉成黃色或黃褐色。蜜蜂食物的顏色，會影響分泌蠟質的色澤。

【蜂蠟的利用】

★化妝品：冷霜、唇膏(口紅)、髮油、乳液、蜂蜜手工皂
★農 業：用於果樹嫁接的接木臘、害蟲的黏著劑、製作良好的巢礎
★製 藥：製作軟膏、藥膏、藥丸包衣
★牙 醫：製作齒模、蠟基板
★食 品：表面塗料、包裝之用。蜂蠟乳可作冰品表面覆蓋物，用蜂蠟、甘油、植物油、蘋果汁塗在肉品表面，可延長保存期限。
★其 他：蠟燭、蠟筆、防水材料、防鏽塗料、光亮劑、口香糖、皮革飾品、高級家具塗料

竹子薑的季節已經過了喔!
因為去年天氣溫度不穩定.導致竹薑產量下滑.
供不應求.往往農民還未採收.就已被訂購一空.
我本來要庫存的.但是沒買到足夠的量.
先前的薑糖都被清空了.
要等到今年11月左右了喔

                              手工薑糖

棋媽採用的薑是(竹薑)

竹薑是一種薑品種的老薑，特點是個頭比較小而且比較辣。

竹薑的的形態較為細長，根部分支較多，和一般市面上看到的大鱗目的薑，有很強烈的對比，竹薑雖小但香氣和薑味卻更勝大薑品系，最主要是竹薑纖維扎實，人們需要薑的的功效幾乎都是薑纖維裡的成份，舉凡除腥用的薑氣、薑辣素和對人體很好的薑黃素，都是儲存在薑的纖維裡，所以人們都會說薑是老的辣，原因是老薑經過長時間的養成，裡面的水份較少纖維較多，由其是薑母最為明顯，經過二、三年在土裡自然風乾，再加已吸收很多養份在纖維裡，是最適點作滋補的盛品，這也就好比人的肌肉和脂肪，肌肉可儲存的能量較多，所以肌肉多的人，所能發揮的能量也愈大爆發力也愈強，假如以平常人來比諭一般的大鱗目的薑，那竹薑就像是運動健將.

剛買回來沒洗過還帶著乾掉紅土的竹薑

經過清洗還帶著皮的竹薑(不能去皮喔)

因為薑的皮具有 ​​多種功效，除了祛寒、健胃、消炎外，還能治感冒、中暑、胃病等疾病，薑可謂全身都是寶.

有薑皮.薑纖維.薑汁.的薑末

乾的薑糖炒好後樣子看起.......

說實在的.棋媽覺得不像外面賣的(粉上相)

因為薑糖裡有豐富的薑纖維.

所以乾了之後會一絲一絲的.

一般市售薑糖都是用薑汁做成.(買現成薑汁很方便)

可是其實薑的全身都是寶.如果只是榨汁.捨棄渣渣真的很可惜.

所以棋媽都是自己買生薑回來磨.連洗薑都小心翼翼.深怕洗掉

太多薑皮(因為竹薑的皮很容易洗掉).只能溫柔的洗喔!

保留薑的膳食纖維，完整攝取薑的全營養成份

就是要給你最好的.

食用方法:

帶著薑纖維的薑絲糖

你可以直接拿來吃.含在嘴裡很香.很辣.很好吃喔!

如果怕辣.也可以依你個人的口味熱水沖泡.變成薑茶.

天冷或生理期時.泡一杯熱熱喝.可以舒緩身體的不適喔!

你也可拿來煮地瓜或湯圓...等等甜湯這些都是不錯的選擇.

煮成甜湯小孩會比較能接受.(因為比較好吃.也不會太辣).

商品名稱:手工薑糖(季節限定商品)

成分:竹仔薑.黑糖.冰糖(少許)

食用期限:3個月(賞味期).

其實只要放置陰涼處.不受潮.可保存約1年.

但還是建議您盡早食用完(新鮮較好.營養不至於流失.味道也比較好)

重量:300g+-10